Wienerschnitzel

Klassisk Wienerschnitzel!

Receptet gäller 4 portioner.

  • 4 skivor Bolstaholms inre stek (600 g)
  • salt
  • vitpeppar
Till panering:
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 ½ dl skorpmjöl
Till stekning:
  • 2 msk smör
  • 1 msk olja
Garnering:
  • 4 citronskivor
  • 8 anjovisfiléer
  • 4 tsk kapris
Stektid:
  • ca 3 min. på varje sida
Gör så här

Bulta skivorna lätt med handen. Krydda. Doppa köttet i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i skorpmjöl.

Bryn fettet. Lätt ner köttskivorna och stek dem på båda sidor i ej för het panna.

Garnera varje schnitzel med en citronskiva, anjovis och kapris.

Servera med kokt eller stekt potatis och någon grönsallad.

Scroll to Top