Det här är en av familjens favoriträtter. Enkel och god rätt som passar både till vardag och fest.
Receptet gäller 4 portioner.
- 4 portioner potatismos
- 1 ägg
- 1 gul lök
- 1 morot
- 400 g Bolstaholms malet kött
- 1-2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1-2 krm grovmalen svartpeppar
- ½ tsk Bolstaholms vitlökspeppar
- 2 msk vetemjöl
- 1 köttbuljongstärning
- 1 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk worcestershiresås
- 2 vitlöksklyftor
Gör så här
Gör hemlagat potatismos. Tillsätt ett ägg i moset.
Sätt på ugnen 225 grader. Skala och hacka löken. Skala moroten och skär i små tärningar. Bryn färsen i smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och moroten och låt det steka med en stund. Smaksätt med salt, svartpeppar och vitlökspeppar. Strö över mjölet och rör om.
Lös upp buljongtärningen i vattnet och häll buljongen i pannan. Tillsätt tomatpuré och smaka av med worcestershiresås. Skala och krossa vitlöksklyftorna och tillsätt dem i pannan. Låt blandningen koka ca 10 minuter.
Häll den i en smord ugnsfast form. Bred på potatismoset. Gör gärna garneringsränder med en gaffel. Sätt in pajen på galler mitt i ugnen och grädda den ca 30 minuter. Servera pajen varm, gärna med rårivna morötter och syrliga äpplen.