Fåraherdens paj

Det här är en av familjens favoriträtter. Enkel och god rätt som passar både till vardag och fest.

Receptet gäller 4 portioner.

Potatismostäcke:
  • 4 portioner potatismos
  • 1 ägg
Fyllning:
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 400 g Bolstaholms malet kött
  • 1-2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1-2 krm grovmalen svartpeppar
  • ½ tsk Bolstaholms vitlökspeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 köttbuljongstärning
  • 1 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk worcestershiresås
  • 2 vitlöksklyftor
Gör så här

Gör hemlagat potatismos. Tillsätt ett ägg i moset.

Sätt på ugnen 225 grader. Skala och hacka löken. Skala moroten och skär i små tärningar. Bryn färsen i smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och moroten och låt det steka med en stund. Smaksätt med salt, svartpeppar och vitlökspeppar. Strö över mjölet och rör om.

Lös upp buljongtärningen i vattnet och häll buljongen i pannan. Tillsätt tomatpuré och smaka av med worcestershiresås. Skala och krossa vitlöksklyftorna och tillsätt dem i pannan. Låt blandningen koka ca 10 minuter.

Häll den i en smord ugnsfast form. Bred på potatismoset. Gör gärna garneringsränder med en gaffel. Sätt in pajen på galler mitt i ugnen och grädda den ca 30 minuter. Servera pajen varm, gärna med rårivna morötter och syrliga äpplen.

Scroll to Top