Mexikansk soppa

Det här är en enkel och snabblagad soppa med mustig smak.

Receptet gäller 4 portioner.

  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 1 brk majskorn
  • 2-3 msk smör eller olja
  • 1 liter buljong
  • ½ liter tomatjuice
  • 150 g Bolstaholms Medvurst
  • salt
  • svartpeppar
  • timjan
Gör så här

Skiva löken. Hacka vitlöksklyftan. Låt småputtra utan att brynas. Lägg i paprikorna ringskurna och majs. Häll på buljong och tomatjuice. Låt soppan koka i 15 minuter. Avsmaka med kryddor och medvurst skuren i tärningar.