Bondgårdens soppgryta

En härlig köttsoppa som passar mörka höstkvällar.

Receptet gäller 4 portioner.

  • 500 g högrev
  • 0,5 dl soya
  • 2 gula lökar
  • 2 stora morötter
  • 1 kg potatis
  • 0,5 liter vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 1 lagerblad
  • 4 enbär
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 msk honung
Redning
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk vinäger
Gör så här

Skär köttet i bitar och lägg ner det i en plastpåse. Häll i soyan och se till att det kommer runt varje köttbit.

Skala potatis och morötter. Skär potatisen i fyra delar och morötterna i slantar. Skala löken och skär den i smala klyftor.

Koka upp vattnet med buljongtärningarna, honungen och kryddorna. Lägg ner köttbitarna tillsammans med soyan och grönsakerna. Lägg ett lock på och låt grytan koka 25 minuter. Gör en redning av vetemjöl och vinäger och häll ner i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter.

Servera soppgrytan i djupa tallrikar.