Biff med lök på ryskt vis

Rysk smak på biffen med friterad lök och ättiksgurka.

Receptet gäller 4 portioner.

  • 4 tunna skivor Bolstaholms inre stek eller yttre filé
  • 2 medelstora gula lökar i tunna skivor
  • olja
  • 3-4 msk gräddfil
  • salt
  • svartpeppar
  • dragon
  • små ättiksgurkor
Gör så här

Banka ut biffarna lätt, krydda med salt, peppar och dragon. Vik dem på mitten. Hetta upp 1 cm olja i en stekpanna och fritera tunna skivor lök så de är gyllenbruna. Ta upp löken och häll av oljan. (Den kan sparas för att användas igen.)

Stek dubbelvikta biffar i panna 4 minuter på varje sida. Tag upp dem och lägg på serveringsfat. Lägg litet av den stekta löken på varje biff.

Häll gräddfilen i stekpannan, späd med lite vatten, smaka av och häll sedan såsen över biffarna. Servera friterade potatisklyftor till.

Garnera med små ättiksgurkor avskurna sicksackformigt på mitten så de liknar blommor.

Scroll to Top