Den här enkla gratängen har blivit en favorit i vår familj. Det är bekvämt med allt i samma form som sköter sig själv i ugnen.
Receptet gäller 4 portioner.
- 500 g malet kött
- 2 msk smör
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- ½ dl chilisås
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk kalvfond
- 400 g krossade tomater
- ½ dl vatten
- 2 tsk oregano
- salt, peppar
- 1 kg potatis
- 175 g färskost med tomater
- 2 dl gräddmjölk (1 dl grädde + 1 dl mjölk)
- 1½ dl riven ost
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Skala och hacka löken och låt den fräsa med färsen. Tillsätt tomatpuré, chilisås, pressad vitlök, fond, krossade tomater, vatten och oregano, och koka ihop i 15 minuter. Salta och peppra.
Skala och skiva potatisen tunt i en matberedare. Varva potatis och köttfärssås i en smord ugnsform. Avsluta med potatis.
Vispa ihop färskost och grädde, och häll i formen. Strö över ost och gratinera tills potatisen är mjuk, ca 1 timme. Servera med sallad.