Bästa köttfärsgratängen

Den här enkla gratängen har blivit en favorit i vår familj. Det är bekvämt med allt i samma form som sköter sig själv i ugnen.

Receptet gäller 4 portioner.

  • 500 g malet kött
  • 2 msk smör
  • 1 gul lök
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ dl chilisås
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk kalvfond
  • 400 g krossade tomater
  • ½ dl vatten
  • 2 tsk oregano
  • salt, peppar
  • 1 kg potatis
  • 175 g färskost med tomater
  • 2 dl gräddmjölk (1 dl grädde + 1 dl mjölk)
  • 1½ dl riven ost
Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Fräs färsen smulig i en stekpanna med smör. Skala och hacka löken och låt den fräsa med färsen. Tillsätt tomatpuré, chilisås, pressad vitlök, fond, krossade tomater, vatten och oregano, och koka ihop i 15 minuter. Salta och peppra.

Skala och skiva potatisen tunt i en matberedare. Varva potatis och köttfärssås i en smord ugnsform. Avsluta med potatis.

Vispa ihop färskost och grädde, och häll i formen. Strö över ost och gratinera tills potatisen är mjuk, ca 1 timme. Servera med sallad.