När du köper soppkött från oss kommer det märgben med som ger en underbar buljong när du kokar köttsoppa.
Receptet gäller 6 portioner.
- 1 kg soppkött/grytbitar + märgben
- 1 msk salt
- 1 ½ liter vatten
- 1 bit kålrot
- 1 morot
- ½ selleri
- 1 purjolök
- 3 potatisar
- salt, vitpeppar
- mejram
- persilja
Gör så här
Koka upp vattnet med saltet. Putsa köttet och sätt det och märgbenen i det kokande vattnet. Skumma och låt koka ca 1,5 timme. Ta upp köttet och märgbenen. Skär köttet i tärningar. Skär de skalade grönsakerna i tärningar och tillsätt dem i grytan. Låt koka tills allt är mjukt. Tillsätt det tärnade köttet. Krydda och avsmaka. Garnera soppan med hackad persilja före serveringen.